robotyga.ru

Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях


Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

По этому рецепту получается очень вкусный классический томатный кетчуп, подходящий ко многим блюдам. Его удобно заготавливать летом или готовить уже зимой. И таким образом мы можем круглый год добавлять в наши блюда (оладьи, котлеты, лазаньи, тефтели и другие) свежий и вкусный кетчуп из томатной пасты, приготовленный в домашних условиях без всяких лишних добавок и консервантов.

Кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Состав:

  • 1 л томатной пасты
  • 400 г фруктов (яблок, груш, слив и др.)
  • 85 г сахара
  • 2/3 ч. л. гвоздики
  • 1/2 ч. л. корицы
  • 1/2-1 шт лаврового листа
  • 17 г соли
  • на кончике чайной ложки молотого жгучего красного перца (если любите острый кетчуп)

Я заготавливаю летом томатную пасту без помидорной кожицы и семян: пропускаю через соковыжималку помидоры, отстаиваю получившийся сок, снимаю верхнюю густую часть и увариваю ее до нужной густоты. Закрываю такую пасту в банки прямо так, ничего не добавляя больше. А зимой постепенно открываю ее и делаю свежий кетчуп.

Прозрачную отстоявшуюся часть сока тоже можно не выливать. Мы ее пьем сразу же – сырой, или можно ее подсолить и тоже закрыть на зиму. Нашей семье нравится такая домашняя «томатная сыворотка». Попробуйте, может и вам понравится.

Я думаю, что можно попробовать сделать этот домашний кетчуп и из магазинной томатной пасты, только развести ее водой до нужно густоты, такой, каким вы хотите видеть в итоге свой соус – пожиже или погуще.

Как сделать кетчуп из томатной пасты в домашних условиях:

  1. Итак, подготавливаем фрукты. Пробовала добавлять яблоки, груши, сливы, персики. Вкус кетчупа особо не менялся. Тут бОльшую роль играют вкус томатной пасты и специи. Яблоки и груши чистила от кожуры и семян, сливы и персики клала с кожицей. Ингредиенты для рецепта кетчупа из томатной пасты

    Ингредиенты

  2. Яблоки чистим и нарезаем крупными кубиками. Выливаем нашу томатную пасту в кастрюлю (лучше взять толстодонную, чтобы кетчуп точно не пригорел), добавляем яблоки, гвоздику и лавровый лист. Ставим на маленький огонь. Кипятим 1 час. Я не сторонник долгой готовки блюд, однако в приготовлении этого соуса указанное время важно. Если кипятить меньше, минут 10, пока приготовятся яблоки, то аромат специй не раскрывается, и кетчуп получается какой-то невкусный. Как приготовить томатный кетчуп дома

    Смешиваем продукты и варим 1 час

  3. Вынимаем лавровые листики. Измельчаем погружным блендером нашу смесь, добавляем сахар, соль, корицу и жгучий перец (если любите острое) и кипятим на маленьком огне еще 30 минут. Пробовала класть тростниковый сахар и разницу между ним и белым в готовом соусе не почувствовала. Если кетчуп кипел сильно и слишком сильно уварился, то можно разбавить водичкой. Домашний кетчуп из томатной пасты рецепт

    Добавляем оставшиеся специи и кипятим

  4. Подходящие банки моем, стерилизуем, крышки кипятим. Стерилизовать банки я приспособилась в духовке, ставлю их вниз горлышками на решетку, включаю духовку и прожариваю минут 20 примерно. Чуть остужаю и наливаю кипящий кетчуп, закрываю крышкой, переворачиваю каждую баночку, укутываю на ночь.

Такой соус из томатной пасты хранится без холодильника, просто в теплой квартире. Лимонную кислоту или уксус не кладу вообще, ни разу ничего не взрывалось, кислоты помидоров достаточно.

Вот и все, мы приготовили потрясающий кетчуп из томатной пасты в домашних условиях. Если в вашей семье есть поклонники кетчупов, то они обязательно оценят этот ароматный, густой соус. Выход можно примерно посчитать, сложив вес всех ингредиентов. Из указанного в составе количества продуктов получится примерно 3 пол-литровые баночки.

Кетчуп из томатной пасты

Приятного аппетита!

Ольга Солдатова автор рецепта

Рецептов: 14

Оцените рецепт и сохраните в соцсети:

ПлохоТак себеНормальноХорошоСупер оценка: 4,69 из 5 (16 голосов) Loading...

Источник: http://VegetarianRecept.ru/konservirovanie/sousy-zapravki/ketchup-iz-tomatnoj-pasty-v-domashnih-usloviyah.html

Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях фото



Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях

Рецепты кетчуп из томатной пасты в домашних условиях



Меню

Главная

Красивые причёски на короткие волосы своими руками для девочек
Баня своими руками с нуля поэтапно
Альбом поздравлений на юбилей
Поздравления с днём рождения дочки папе в прозе
Плитка для ванной комнаты дизайн для маленькой площади 4
Тату кустоди эт серва
Конский хвост как сделать
Стрижки детские для девочек с челкой
Как сделать из бумаги смотреть картинки
Колокола домашних условиях



ЗАКРЫТЬ X