Классические сочни с творогом рецепт с пошагово
robotyga.ru

Классические сочни с творогом рецепт с пошагово


Классические сочни с творогом рецепт с пошагово

Классические сочни с творогом рецепт с пошагово

Классические сочни с творогом рецепт с пошагово

Домашние Сочники с творогом, те самые из детства с нежным тестом и воздушным творогом. Которые мы все очень любим со школьной скамьи. Когда говорим о сочниках, то думаем именно о тех печеньях с творогом и говорят, что раньше их готовили именно в Сочельник, отсюда и название такое.

Сочники с творогом готовить очень быстро, очень легко и просто. И главное, вкусно и  полезно, ведь все мы знаем пользу творога. На самом деле сочники пекут из песочного теста, но дома мы всегда готовим на сметане или кефире.

Согласитесь, что эти печенья никогда у нас не залеживаются, такая вкуснятина всегда съедается быстро. Мы едим их на завтрак или на полдник, даем детям в школу и берем на работу.

Сочники с творогом можно найти в любой кулинарии потому, как выпечка это очень распространенная. Но согласитесь сочники приготовленные своими руками по любому вкуснее.

Ингредиенты ля теста:

  • мука — 400 гр
  • слив. масло — 70 гр
  • сметана — 4 ст. л.
  • яйцо — 1 шт.
  • сода  — 1 ч. л.
  • соль — щепотка
  • сахар — 1 стакан

Для начинки понадобится:

  • творог — 150 гр
  • сметана — 1 ст. л.
  • сахар — 2 ст. л.
  • мука — 1 ст. л.
  • яичный желток — 1 шт.
  • яичный белок — 1 шт.

Приготовление:

1. Начнем со сметаны, сметану я беру 20 %, меньше по жирности я не беру, потому что она мне кислит и она реже. Но вы можете взять любую.

2. Сразу добавляем стакан сахара и перемешиваем.

3. После трехминутного взбивания сахар уже, практически, на половину разошелся, добавляем щепоточку соли и яйцо. Все продукты, которые мы используем должны быть холодной температуры. Теперь все взбиваем вместе с яйцом.

4. Вся масса стала красиво ванильного цвета. Отправляем кусочек масла, но мягкого, оно должно несколько часов полежать на столе. Взбиваем. Если у вас нет миксера вообще никакого, вы можете сделать это обычным венчиком.

5. Очередь муки. Муку я просеиваю сразу в тесто, но можно просеять заранее. Добавим соду и взбиваем.

6. Тесточко готово.

7. На стол высыпаем небольшое количество муки, ну так приблизительно, две три столовые ложки и на него отправляем тесто. Вымешиваем. Тесто не должно липнуть к рукам, поэтому нужно вмешивать пару ложек муки, но тут же нужно не переборщить с мукой, чтоб тесто не было тугим.

В общей сложности, у меня на этот рецепт никогда не уходило больше, чем 400 грамм муки, вообще в целом. Тесто можно отложить в сторону, на несколько минут заверните его в пакет или накройте каким то блюдечком, а мы приготовим начинку.

8. Для начинки возьмем  одно яйцо, нам понадобится в тесте именно белок, поэтому отделим его в мисочку, а желтком мы будем покрывать сверху уже готовые сочники.

9. Белок взбился.

10. Отправляем сахар и перебиваем, чтоб растворился сахар. Отставляем пока в сторону.

11. Берем творог, у меня суховатый, такой прессованный, разминаем вилкой. Если у вас влажный творог, в нем много жидкости, отбросьте его на марлю, чтобы он немножечко сбежал.

12. Белок соединяем с творогом, отправляем следом сметану и аккуратно размешиваем.

13. Всыпаем муку и теперь перемешиваем с мукой. Получается такая воздушная пышная масса.

14. Тесто делим на четыре части, так нам будет удобнее.

15. Берем одну часть теста, делаем из нее шарик и раскатываем скалкой.

16. Вырезаем кружочки. Если у вас нет формы, то можно легко это сделать, например кружкой.

17. По середине кружка тесто у нас будет чуть — чуть тоньше, поэтому по середине приминаем слегка пальчиком. Можно сделать это скалкой.

18. Выкладываем немного начинки на одну половинку.

19. Накрываем второй половинкой кружка начинку.

20. Края сочников чуть — чуть нужно приплюснуть.

21. Перекладываем сочники при помощи лопатки на противень застланный пергаментом.

22. И смазываем желтком каждый сочник. В желток можете добавить немного молока.

23. Предварительно духовку разогрейте на 180 градусов и отправляем в горячую духовку сочники, приблизительно на 25 минут. Последние 5 минут можно печь на 160 градусов.

24. Вынули сочники из духовки, они должны полностью остыть, кушать их нужно холодными.

Домашние сочники с творогом у нас получились красивые, румяные. Таких, конечно в магазине сейчас не купишь. Сочники нежные, творог воздушный, действительно, как взбитый белок. И на сахар — все отлично, не слишком приторные. Очень вкусные, как дома.

Надеюсь, что и вам понравился рецепт. готовьте, кушайте на здоровье и приятного аппетита.


Источник: https://shkatylkareceptov.ru/domashnie-sochniki-s-tvorogom-poshagovyj-recept-s-foto.html

Классические сочни с творогом рецепт с пошагово фото



Классические сочни с творогом рецепт с пошагово

Классические сочни с творогом рецепт с пошагово

Классические сочни с творогом рецепт с пошагово

Классические сочни с творогом рецепт с пошагово

Классические сочни с творогом рецепт с пошагово

Классические сочни с творогом рецепт с пошагово

Классические сочни с творогом рецепт с пошагово

Классические сочни с творогом рецепт с пошагово

Классические сочни с творогом рецепт с пошагово

Классические сочни с творогом рецепт с пошагово

Классические сочни с творогом рецепт с пошагово

Классические сочни с творогом рецепт с пошагово

Классические сочни с творогом рецепт с пошагово

Классические сочни с творогом рецепт с пошагово

Классические сочни с творогом рецепт с пошагово



Меню

Главная

Богатырский шлем как сделать
Фото макияжа голливудских звезд
Как сделать что бы видели мой экран в скайпе на
Подруге детства поздравления на день рождения
Шторки на авто как сделать
Как на сайте сделать фон из картинки в
Как сделать в mac os
Красивая упаковка для подарка своими руками
Скачать музыкальные поздравления для мамы
Константина с днем рождения поздравления